mayarocks

jajjaa está flipando pobrecito mío y mira que, modestia a parte, soy buena cocinera. Pues ximiska, come huevos y lácteos sí, pescado no.

O sea es vegetariano vegetariano, lo que se llama ovolácteo. Lo que no es es vegano (y menos mal porque sino no nos podríamos comer esa estupenda pizza dr oetker que tengo en el horno jajajaj)

Muchas gracias por la receta, cuando tenga un ratito os cuento la de la fideuá (de verduras o lo que se quiera) que es muy fácil y es deliciooooooosa.

dreidre

maya!!!! nosotros somos vegetarianos, bastante ligth pq si comemos fuera o con la familia zampamos como el resto!!!! Tu pasame la fideuá y te hago la cena.
Esta noche hemos comido de 1er plato una sopa de champiñones
2 cebollas
500 gr champiñones
Media cucharadita de mantequilla
estragon y oregano Un vasito de jerez seco
1 cucharada de maizena
1 litro de agua y pastilla caldo
1/3 litro leche
Una cucharada de salsa de soja.

Paso 1: Lavar y pelar champiñones y cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Despues añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.
Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante 20 minutos. .
Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y nata.
Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.

2º plato Arroz
Un puñadito de arroz por persona
Cuatro cucharadas de aceite.
Cinco o seis dientes de ajo
Cuatro nñoras secas
2 cucharadas de pimentón dulce
1 patata,
alcachofas
1/2 kilo de habichuelas

Paso 1: En una cazuela honda se fríen bien doraditos los ajos partidos por mitad, a continuación se fríen las ñoras, sin pipas, añade el pimentón, e inmediatamente se añade el agua y la patata cortada y sal.
Paso 2: Cuando estén ya cocidas el caldo debe estar blanquecino y espeso. Se añade un puñado de arroz por persona y veinte minutos mas o menos ya esta listo. las alcachofas, se fríen muy finas y se le añaden al arroz antes de sacarlo a la mesa, en un pequeño boll se cortar cebolla muy fina a cuadritos y se cubrirá bien con vinagre y sal, cada cual se añadirá este aderezo al plato.
Postre Crema catalana
2 vasos de leche
5 yemas de huevo
5 cucharadas rasas de azúcar y otra por tarrina
1 cucharadita de raspadura de limón
15 g de almidón

Paso 1: Disolver el almidón en un dedo de leche y reservar.
Paso 2: Calentar en un cazo el resto de la leche, el azúcar y la raspadura de limón hasta llevar a ebullición removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Bajar el fuego y añadir el almidón disuelto en la leche y las yemas, removiendo continuamente durante 10 minutos.
Paso 4: Verter en tarrinas de barro y dejar enfriar.
Paso 5: Para servir, espolvorear el azúcar sobre la superficie y quemarla con un quemador.

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“Mis perros tienen dueña, mis gatos empleada”
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mayarocks

Jo, qué bueno podios!

dreidre, yo no soy vegetariana por no volver loca a mi madre(vivo a ratos con mis padres, a ratos con Jofre, es decir, soy una mantenida por partida doble jajajaj pero a cambio cocino, eh!)

A ver, receta de la fideuá de verduras, lo que yo suelo utilizar:

1 cebolla o media, depende de cuántos seamos.
1 o 2 zanahorias
1 o 2 dientes de ajo
1 pimiento verde (odio casi todos los alimentos de color rojo, incluído el gazpacho U_U)
1/2 calabacín o berenjena (no le suelo poner de las dos cosas)
1 lata de champiñones laminados (sí, doy pena, los pongo de lata que son más chiquinines)
aceite de girasol
fideos (suelo poner de 250 gr a medio kilo y me da de 4 raciones a 6 ó 7 (pero es que la fideuá del día anterior sabe mejor que recién heca)
1 brick de caldo de verduras o si lo haces tú pues un litro más o menos
(a veces también le pongo judía verde, ajos tiernos, esparragos verdes... a temporadas.

Bien, troceo las verduras todas como en daditos pequeños (ojo, sin pasarse, como te guste encontrártelos en la comida) y las salteo en el roden de preferencia de cocción: yo suelo poner primero zanahora, luego cebolla y luego el resto y al final de todo los champiñones. El ajo también lo añades bien picadito en función de cómo te guste de fuertecito.

Cuando estén más o menos tiernas (con el caldo se acaban de ablandar) las retiras y pones aceite de girasol (o de oliva, yo prefiero hacerlo con girasol que me sienta menos pesado y para lo que lo utilizaremos va mejor) y doro los fideos. ATENCIÓN: no utilicéis fideos de los gordos, eso no es fideuá jajaja yo utilizo del nº0 o los paquetorros de cabello de angel del Mr Mercadona. y los remueves constantemente con fuego no muy alto (de suave a medio) -> aquí hay que tener mucha paciencia, si se queman amargan.

Luego lo mezclas todo, si has utilizado mucho aceite (como hace mi madre) escurrirlos con un colador o escurridor va bien, queda menos aceitosa y se doran más uniformemente.

Bien, cuando el caldó esté hirviendo (pero bastante fuerte, burbujitas pequeñas no valen) se va añadiendo. En algunas versiones se dice que cubra todo, yo le digo a Jofre que pruebe y si están duros voy añadiendo al gusto, y se siguen removiendo para que no se quemen hasta que se evapore el caldo. Si no se evapora del todo no te preocupes, lo dejas reposar 5 minutos y del vapor te quedarán todos los fideitos pelopincho pa'rriba muy graciosetes.

Aquí te dejo la foto de una que, la verdad, me quedó un poquito pobre :




Ah, nota: no hace falta utilizar cazuela de barro ni nada de eso, yo con la sartén me apaño.

l

dreidre

jajajaaa q morro Tricia, tu de comensal!!!!
Maya el dia q me ponga con la fideua te comento, me da miedo eso q se queman si no vigilas pq soy bastante desastre vigiando, dorar cebolla y quemarla en mi es lo mismo!!!!
Ximi ñoras;




La ñora es un pimiento murciano de pequeño tamaño y de forma redonda, que se deja secar y que tiene un sabor un poco picante. Es muy utilizado en Murcia, Cartagena, Alicante y sobre todo en el Levante en general y también en Cataluña en su gastronomía.
En los arroces alicantinos y murcianos les da una color y sabor muy característico (color rojo y naranja). Se aconseja mucho sofreír la ñora previamente a los ingredientes y dejarla apartada reposando, o aprovechar su pulpa sacando el pedúnculo y sus pepitas, y rehogándolo en agua caliente diez minutos antes de extraer su pulpa con un cuchillo y añadirla al sofrito.
Su empleo en la cocina como condimento está cada vez más considerada y puede encontrarse cada vez más en las cocinas modernas de España, colgada en sus ristras características. Su poderoso y singular sabor, además de la coloración que proporciona en los arroces, guisos y salsas, le da una posición muy favorable en la cocina popular española
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91ora

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tricia

ke rrrrrrrrico se meh ace la boca agua tomaremos nota para hacerlo

M4TY

¿Qué queremos recetitas? Como os aprovechais de que estaba en mi semana horribilix y no pude conectarme hasta hoy. Las tengo de todos los tipos, sobre todo caseras y laboriosas, pero también tengo la dieta de la niña (ya van 14 Kg.) comiendo desde bocadillos hasta tostadas con mermelada.

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mayarocks

LO QUEREMOS TODO jajajajajaja

tricia

asi no hay kien aga dietaaaaaa joooo

M4TY

Mayarocks, hoy no puedo porque es muy tarde y todavía me quedan dos días de trabajo. No os preocupeis que el jueves o el viernes paso todo. Las primeras tres semanas son muy duras, el resto según yo creo es muy llevable. Sólo recordármelo, por favor, no se me olvide.

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mayarocks

no te preocupes m4ty, soy paciente jajaja además yo esta semana me temo que no tengo tiempo de cocinar ni un bocadillod e nocilla jajaja

un besote.